鲅鱼水饺

作者： 冬冬爱小公主

用料

• 鲅鱼肉 500g
• 韭菜沫 250g
• 鸡蛋清 1只
• 盐 8g
• 白胡椒粉 一些
• 猪油 25g
• 料酒 50g
• 纯牛奶 1盒（250ml）
• 葱姜沫 一些
• 芝麻香油 5g

鲅鱼水饺的做法步骤

步骤 1

鲅鱼1条，取肉。鱼肉碾成肉泥，留部分碎肉口感更好。

步骤 2

按照500g鱼肉配置，加入1个鸡蛋清，8g盐，些许白胡椒粉，25g猪油，50g料酒。分批加入250g纯牛奶搅拌，搅拌到肉发粘有阻力。再加入5g芝麻油，韭菜沫，葱姜末，搅拌均匀。

步骤 3

可以包啦，南方人对包水饺无能，有点点丑，味道是很可以的

步骤 4

菜谱创建时间：2023-03-13 21:33:35