蒜香鸡蛋油麦菜

作者： 波若密多

媳妇前一天做虾和鲍鱼，剩下很多蒜蓉。冰箱里还有不少油麦菜，再不吃就坏了。自己做了这个菜，孩子还比较爱吃。

用料

• 油麦菜 两颗
• 大蒜 适量
• 盐 少量
• 蚝油 少量
• 鸡蛋 2个
• 料酒 适量

蒜香鸡蛋油麦菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入一些料酒和盐，打散。油麦菜洗净切段，根部切小点，和样叶子分开。蒜蓉加点酱油和食用油。这个是媳妇前一天剩下的，可以炒菜时分开放进锅。

步骤 2

锅里加油，油热后放入搅拌好的鸡蛋，稍微凝固后取出备用。

步骤 3

锅里放少量油。我直接放入昨天剩下的一半蒜蓉，出蒜香味后放入切好的油麦菜根部，翻炒一分钟后再放入油麦菜叶子。翻炒几下放入鸡蛋和剩余的蒜蓉。再翻炒几下，放一些耗油。继续翻炒几下出锅。

蒜香鸡蛋油麦菜的小贴士

蒜蓉分开放蒜香更浓郁。根部不易熟，所以要比叶子早放。

菜谱创建时间：2023-03-13 19:14:00