破壁机版豌豆黄

作者： 策妈2013

北京传统小吃 豌豆黄，也称为 豌豆黄儿 ，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，细腻、入口即化，味道香甜，清凉爽口。 清宫的豌豆黄，用上等 白豌豆 为原料做成，因 慈禧 喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

用料

• 豌豆 200克
• 水 400克
• 食用油 1毫升
• 糖 看需要

破壁机版豌豆黄的做法步骤

步骤 1

把200克脱皮绿豆洗净放入破壁机

步骤 2

加入400克清水

步骤 3

打开破壁机豆浆键

步骤 4

破壁机工作完成后，看一下豆泥状态，硅胶铲铲起滴落，豆泥痕迹不消失为佳。此时想吃白糖的童鞋可以在此添加，我是给宝宝吃，所以没有添加糖。

步骤 5

将豆泥倒入自己喜欢的容器里，容器里用酒精消毒后，刷薄油防粘。

步骤 6

待豆泥冷却后，送入冰箱冷藏4小时以上，或者冷藏过夜即可食用。切块切片切条随意。在第四步未添加糖，也可以在食用时沾桂花蜜一起吃，别有一番风味儿。

菜谱创建时间：2023-03-13 13:19:38