藕片清洗一下,切片,切的越薄越好
锅中烧水,放一勺盐,倒入藕片焯水,焯水5-6分钟左右,捞起藕片放入凉水,清洗两遍
藕片沥干水分,加入葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、醋,然后浇上热油,用手抓拌均匀即可