莳萝柠檬酵液吐司

作者： 思思李s

撸包分享｜莳萝柠檬酵吐，春天里的小清新 莳萝柠檬酵吐前后大概做了三四个了吧 刚开始就是为了消耗家里的莳萝 但是柠檬和莳萝的味道实在太上头了 吃过一次就停不下来 甜咸吃空口吃都好吃 可能会成为今后一直去做的吐司 记录下以下☟ 🍋莳萝柠檬酵液： 柠檬切片去籽＋莳萝200g 矿泉水 400g 蜂蜜20g 消毒玻璃罐子一只（1000毫升） . 每天搅拌开盖 经过七天的时间熟成，开罐有声音，苏打水冒泡的声音 . 判定是否熟成☟ 10g酵液＋10g高粉搅拌均匀八小时左右涨到 三倍大小就可以辣~ . 柠檬酵液过滤冷藏备用 . 继续酵种喂养 原种＋20g酵液＋20g 高粉再长到三倍大 回落后重复以上步骤一次，长到最高点冷藏备用 . 🍞做吐司☟ 高粉300＋酵种80克＋170酵液＋16克糖＋5克盐＋15克椰子油＋若干新鲜莳萝 📌 步骤 1️⃣把除椰子油外所有材料放入m5厨师机揉出粗膜 加椰子油揉直至出膜，慢慢揉要有耐心 期间可以放撕碎的莳萝 2️⃣一发面团发至两倍大，大概三个小时左右 3️⃣整形放进模具，烤箱放温水二发，我用了大概四个小时 4️⃣预热烤箱，上火15度，下火200度，预热十五分钟，烤箱最底层30分钟（三能模具） . 以上 . 莳萝柠檬酵液吐司手做面包吐司海氏m5厨师机烤箱选海氏烘焙更省事

用料

• 高粉 300
• 酵种 80
• 酵液 170
• 椰子油 15

莳萝柠檬酵液吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2023-03-12 23:09:01