咸肉炒螺狮（丝）

作者： 雨齐_1lp7

清明前是嗦螺丝最好的时候，这个时候是最肥，而且小螺丝还不太多的时候，来一盘配上一杯小酒，悠哉悠哉！

用料

• 螺蛳 1斤
• 咸肉（肥肉也可） 少许
• 葱姜蒜 少许
• 老抽 2勺
• 油 少许

咸肉炒螺狮（丝）的做法步骤

步骤 1

螺丝去尾，（也可以买夹好的），冲洗干净，加入没过螺丝的水，在水里滴上几滴油，可以帮助去除杂质。

步骤 2

葱姜蒜咸肉切小备用，也可以用肥肉或猪油，这样会更香，不喜欢的不用也可以

步骤 3

热锅倒油，将姜、蒜爆香，

步骤 4

将咸肉放入煸炒出油

步骤 5

基本上变色，蒜有一点焦黄即可

步骤 6

倒入螺丝翻炒一下，

步骤 7

加入没过螺丝的水和2勺老抽，（因为怕咸肉咸，所以少加一点，最后可以根据咸淡再加），加上锅盖大火煮8分钟左右，（差不多肉上面的棕色小盖子飘在水上了说明差不多了，小的可以稍微减少1-2分钟）

步骤 8

撒上葱花，起锅！

菜谱创建时间：2023-03-12 22:32:54