蒜蓉粉丝鲍鱼

作者： 卢小团

用料

• 鲍鱼 12只
• 粉丝 2把
• 蒜 好几瓣
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤

步骤 1

买新鲜的鲍鱼，可以让菜场老板杀好，自己回来弄也不麻烦，杀好用小刷子360度尽可能地刷干净

步骤 2

洗干净的鲍鱼切花刀，好看也方便入味

步骤 3

粉丝泡软，剪短一些（方便吃），倒入2-3勺生抽上色入味。

步骤 4

大蒜🧄剁成蒜泥。平底锅中倒油，油烧热倒入蒜泥，中小火炒至金黄，倒入生抽3勺，蚝油1勺，白糖适量，搅拌均匀后盛出。 ⚠️油可以多一点，生抽和蚝油的量也要根据鲍鱼的数量调整，鲍鱼多的话，就相应多一些，不然蒸好会很干。建议是宁可多，不要少。 ⚠️不能用大火，不然蒜泥会焦 ⚠️尝尝味道，根据自己口味加糖

步骤 5

粉丝平铺在盘子上，鲍鱼平铺在粉丝上，蒜蓉酱浇在鲍鱼和粉丝上。 蒸锅中水开后，蒸8分钟。 8分钟后撒上葱花，浇上热油，偷懒或者不想那么多油的话也可以不浇。

步骤 6

出锅啦～

菜谱创建时间：2023-03-12 22:05:13