驴肉蒸饺

作者： 水韵山色

多年没吃驴肉，今天做个老味道—驴肉蒸饺、、、、

用料

• 驴肉 500克
• 大料水（葱姜大料花椒） 200克
• 油 40克
• 味素 少许
• 葱花碎 150克
• 盐 适量
• 酱油 适量

驴肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

驴肉洗净，控水，切块，绞肉。加料水（葱姜大料，热水浸泡），酱油，搅拌。

步骤 2

加油，葱花，姜末，继续搅上劲。加盐，鸡精，调匀。放冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

面粉加水活成柔软面团，醒20分钟。擀面剂，蒸饺面皮。

步骤 4

开始包馅

步骤 5

馅看着不错，调合适中。

步骤 6

蒸饺包好

步骤 7

凉水上锅蒸18分钟，焖2分钟。

步骤 8

肉成团，多汁，且饱满。

步骤 9

咬一口，流油水，好吃。

步骤 10

肉馅太过瘾了吧

步骤 11

如果喜欢可以尝试包起来，好吃，饺皮口感筋道，肉馅鲜美绝对抵得过餐馆的！

菜谱创建时间：2023-03-12 20:50:35