砂锅鲈鱼煲

作者： 暖心食匠

新冠康复后，因各种补充营养胖了好多，晚饭更是忍不住吃。开发了这道 低脂高蛋白又极其快手的 新鲜菜，第一次便成功啦🥰

用料

• 料酒 3勺
• 鲈鱼 1条400克
• 生抽 1勺
• 小葱 3颗
• 盐 少许
• 姜 若干
• 蒜 6粒
• 黑胡椒 少许
• 娃娃菜 1/3颗
• 小米椒 2只

砂锅鲈鱼煲的做法步骤

步骤 1

1⃣️新鲜处理好的鲈鱼切成小段（鱼身划三道，更入味），用少许盐、小葱段、姜丝、黑胡椒碎 按摩均匀，放1勺料酒腌15分钟；

步骤 2

2⃣️砂锅底部 铺上 小葱段、姜片、蒜片、小米椒段、娃娃菜，均匀倒入花生油；

步骤 3

3⃣️将腌好的鱼块放入砂锅，倒入2勺料酒（全程不放水），最上面放小葱丝、姜丝，开中火 盖上盖子烧8分钟；

步骤 4

4⃣️关火后，滴入少许 生抽，将最上面的小葱丝、姜丝挑出扔掉，即可开吃😋；

步骤 5

5⃣️砂锅做出来的无水 鲈鱼煲鲜嫩可口，完整的锁住了鱼的水分，又没破坏营养成份，非常鲜美；😄

菜谱创建时间：2023-03-12 19:50:50