榄菜捞豆角

作者： 壮壮呀21

顺德特色菜

用料

• 豆角 一把
• 红尖椒 一个
• 蒜头 两整只
• 橄榄菜 适量
• 盐，油 适量

榄菜捞豆角的做法步骤

步骤 1

红尖椒切丝，备用。豆角切长条，洗净沥干水（不然会溅油） 放宽油，把豆角炸至皮皱，再放椒丝炸一下，捞起，油锅备用

步骤 2

蒜头切成蒜蓉，用滤网装着，洗一遍水，捏走水分后，放到之前的锅里小火微炸，放多一点盐（单吃觉得很咸的程度），炸至微变色捞起，留一点底油

步骤 3

放榄菜翻炒一会，捞起。再放豆角和切好的椒丝，翻炒均匀后起锅

步骤 4

最后把蒜蓉和榄菜洒上去摆盘（如标题图片），吃的时候拌匀，不介意的也可以直接拌匀。

榄菜捞豆角的小贴士

豆角不容易入味，所以蒜蓉必须做咸一点，挂在豆角上才会有味道

菜谱创建时间：2023-03-12 18:59:24