红烧肉

作者： 静轩瘦身吧�

用料

• 冰糖 十几个
• 八角 一个
• 老抽 一勺
• 生抽 六勺
• 五花肉 二斤多点
• 料酒 两勺
• 盐 收汤后看着放
• 香叶 五六片
• 桂皮 一根
• 姜片 六片
• 大枣 五个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块用冷水泡半个小时，中间换几次水，然后凉水下锅，放三片姜一勺料酒

步骤 2

水开后，用温水来回多洗几遍，去血沫

步骤 3

清洗干净备用

步骤 4

放点水少放点油加冰糖炒糖色，也可以直接炒肉再加白糖或者冰糖也可以

步骤 5

炒好糖色把肉倒里翻炒

步骤 6

放入姜葱八角桂皮香叶翻炒几下

步骤 7

加入料酒和生抽

步骤 8

倒入砂锅，加老抽，倒入适量清水，开大火炖

步骤 9

开锅后，转小火慢炖一个半小时左右

步骤 10

收汤时加入大枣，尝下咸淡，再加入适量的盐

步骤 11

收汤后出锅

菜谱创建时间：2023-03-12 17:52:23