焦糖奶油吐司（自用）

作者： 控制面温中

啊呜老师的配方 山型吐司 450g普通吐司盒

用料

• A料
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液 35克
• 焦糖奶油酱 60克
• 水 110克
• B料
• 鲜酵母 7.5克
• C料
• 黄油 10克

焦糖奶油吐司（自用）的做法步骤

步骤 1

A料低档揉至没有干粉放冰箱冷藏水合

步骤 2

加入B料低档揉进面团在转高档揉至扩展阶段

步骤 3

加入C料低档揉进面团开高档揉出手套膜

步骤 4

一发至二倍大

步骤 5

排气分割松弛擀卷入模

步骤 6

二发至8-9分满

步骤 7

烤箱预热 上火180度下火220度烤45分钟（中途盖锡纸）

菜谱创建时间：2023-03-12 13:37:24