椰香鸡

作者： 心不在嫣的小厨

纯粹是因为不想浪费椰肉

用料

• 鸡 1/4只
• 新鲜椰肉 1个
• 沙姜 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

椰香鸡的做法步骤

步骤 1

椰子水喝完了，椰肉挖出来，冲洗干净。 买椰青，不要买老椰子，椰青的肉很嫩，好挖。（用不锈钢汤勺挖）

步骤 2

将鸡肉、椰肉放碗里，加一勺酱油，一勺蚝油，搅拌均匀，腌制半个小时以上。

步骤 3

炖锅底部倒一点油，防粘。再把全部材料倒锅里。不用翻拌，焖煮15分钟，焖煮过程会出汁。

步骤 4

接着加入一点水淀粉，翻拌一下，继续焖煮15分钟。（加了水淀粉后要注意观察焖煮情况，防止粘锅烧糊了）

步骤 5

等待焖煮的时间里，准备蘸料。这是新鲜沙姜，注意，沙姜与南姜不同。

步骤 6

剁碎沙姜，加入酱油、葱花，热油浇盖。

步骤 7

椰香鸡焖煮好了，上菜！

椰香鸡的小贴士

注意观察焖煮情况，防止粘锅烧糊了。

菜谱创建时间：2023-03-11 20:47:44