红烧肉

作者： 圆满的小食记

下饭神器，一口饭一口肉超满足

用料

• 五花肉 1斤
• 鹌鹑蛋 20个
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 8颗
• 姜片 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥壳

步骤 3

五花肉冷水下锅加料酒，沥干捞出备用

步骤 4

锅里不需要加油，热锅加五花肉煎出油脂

步骤 5

锅里留油，加冰糖

步骤 6

融化至冰糖色

步骤 7

放入五花肉，翻炒均匀至着色

步骤 8

倒入四碗开水

步骤 9

加1勺生抽，适量料酒，1勺老抽，1勺蚝油

步骤 10

加生姜，葱段，桂皮，香叶，八角焖30分钟

步骤 11

加入鹌鹑蛋再烧20分钟

步骤 12

大火收汁

步骤 13

超级美味

步骤 14

菜谱创建时间：2023-03-11 19:22:08