泡芙

作者： 芯如妈咪

用料

• 酥皮
• 黄油 60克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 60克
• 泡芙湖：
• 水 105克
• 黄油 45克
• 低筋面粉 65克
• 常温鸡蛋 3个

泡芙的做法步骤

步骤 1

融化黄油加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

搅拌成糊状

步骤 3

湖里面加入低筋面粉

步骤 4

搅拌至糊状没有颗粒

步骤 5

把面糊放在油纸上面

步骤 6

面湖上面加一层油纸，用擀面杖擀成一公分左右厚的薄片，放入冰箱冷藏

步骤 7

制作泡芙湖：锅里面加105克水烧开放入黄油搅拌至融化

步骤 8

小火继续搅拌至浓稠，大概一到两分钟

步骤 9

关火加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 10

搅拌成这样开小火继续搅拌一两分钟

步骤 11

搅拌成这样就可以了

步骤 12

鸡蛋打散备用

步骤 13

少量多次的加入，搅拌均匀

步骤 14

搅拌成糊状

步骤 15

面湖装在裱花袋里面，挤在烤盘里面，大小自己看着挤

步骤 16

泡芙皮用这种圆形磨具压一个圆片出来

步骤 17

这张没有拍好模糊了😄把面皮放在面糊上面就可以了

步骤 18

烤箱提前预热，上下火180度烤25分钟左右，每个烤箱的温度都不一样，要注意观察不要烤焦了

菜谱创建时间：2023-03-11 17:51:30