宫保鸡丁（私房菜）

作者： 别问我是谁_greq

鸡胸肉高蛋白低脂肪是健康的食品，宫保鸡丁这道菜经过改良以后老少皆宜，简单易做，很下饭。

用料

• 花生米 100克
• 郫县豆瓣酱 10克
• 鸡胸肉 300克
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 醋 适量
• 料酒 少许
• 花椒 20颗
• 泡姜泡椒 30克
• 灯笼椒 1只

宫保鸡丁（私房菜）的做法步骤

步骤 1

花生米放在锅里小火烘焙（注意不加油）约3分钟

步骤 2

花生米炒香能脱皮，然后搓掉外面的皮。

步骤 3

泡椒泡姜切成粒。

步骤 4

灯笼椒切丁。

步骤 5

鸡胸肉切丁，用少许料酒和盐腌制约20分钟，加入水淀粉揉捏均匀。

步骤 6

锅中放入菜油约20克，待油7成熟的时候加入花椒，泡椒、姜粒，豆瓣酱炒香以后加入鸡丁和花生。

步骤 7

鸡丁炒了约一分钟，再加入灯笼椒粒炒一分钟。

步骤 8

加入糖少许，醋少许起锅。

菜谱创建时间：2023-03-11 15:48:51