紫菜虾球

作者： 爱吃的喵姐

紫菜富含钙锌，虾肉富含虾青素是优质蛋白来源。炸好外酥里嫩，是孩子们爱不释口的一款美味。

用料

• 头水紫菜 半张
• 野生虾仁 300g
• 炸粉 适量

紫菜虾球的做法步骤

步骤 1

取紫菜半张，在平底锅上用小火烘至变成翠绿色 （图片为1/4张，方便放锅里）

步骤 2

对光看，刚好变绿色紫菜就熟了。放一边晾凉 （紫菜烘熟后才能轻易的捏碎，如果捏不动，就是没烘够。如果发苦发黑，就是火大了烘糊了。这是这道菜唯一的难点😂）

步骤 3

放袋子里捏成紫菜碎，越碎越好 （可以用料理机打成粉）

步骤 4

我喜欢用这个，自己去买。其他炸粉也可以

步骤 5

炸粉加水调成糊

步骤 6

放入紫菜碎拌均匀

步骤 7

虾仁用厨房纸搽干水份，放进面糊轻轻拌匀

步骤 8

180°油温下锅炸熟即可

步骤 9

如果要虾仁嫩，就不用复炸。 如果要更脆，就全部炸好以后再复炸一次。 可以撒烧烤料，也可以沾番茄酱或者沙拉酱，按自己喜欢就好

菜谱创建时间：2023-03-11 12:49:09