原味鸡蛋鸡（懒人配方）

作者： May2021

尝试过很多配方，这个配方最方便，没有失败率#重点适合我这种懒人，哈哈😂

用料

• 低筋面粉 140g
• 玉米淀粉 20g
• 泡发粉 4g
• 鸡蛋 二只（总100g左右）
• 牛奶 60g
• 清水 50g
• 玉米油 60g
• 白砂糖 60g

原味鸡蛋鸡（懒人配方）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋和砂糖放进盆里用电动打蛋器打发到发白的状态，再把牛奶，玉米油清水放进去继续打发

步骤 2

放低筋面粉和玉米粉泡打粉（我一般不过筛），用手搅拌成无颗粒状态就好了，放置五分钟

步骤 3

磨具每一格要刷玉米油，然后倒入鸡蛋糊

步骤 4

到这种状态，边位不用倒满，要不然一合起来就溢出来了，合起来马上倒置翻面

步骤 5

每面一分钟，全程三分钟左右基本ok

步骤 6

烤好的鸡蛋仔放烤架上面吹凉才回脆

步骤 7

个个都很饱满，凉了之后就可以打包了

原味鸡蛋鸡（懒人配方）的小贴士

这个配方可以做三个鸡蛋仔，量大的自己往上加哦

菜谱创建时间：2023-03-11 11:34:57