酸辣鸡丝

作者： 小贝壳bl

非常合适夏天吃，又下饭，热量也不高，且容易做，不用待在厨房太久

用料

• 鸡胸肉 400克
• 醋 适量
• 料酒 一小瓶盖
• 生抽 两小瓶盖
• 辣椒油 适量
• 白芝麻 适量
• 小虾米 适量
• 植物油 适量
• 蒜 四瓣
• 姜 6片
• 白胡椒 适量

酸辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

蒜切成蒜末，把准备好的姜也切成末，放到准备好的干净碗里面

步骤 2

放入白芝麻

步骤 3

放入小虾米和自己炸好的辣椒油，没有自己炸好的辣椒油的话加入辣椒粉也是可以的（只是没有炸好的辣椒有那么香）

步骤 4

把油烧热泼到准备好的调料碗里面

步骤 5

加入生抽和醋

步骤 6

加入白胡椒

步骤 7

鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒，全程大火（煮的时间根据鸡胸肉大小来判断，我这个大概是15分钟左右，可以自己拿筷子把它戳开来判断熟没熟）

步骤 8

煮熟后捞出放凉，根据鸡胸肉的纹理，一条条的撕，尽量是撕小一点

步骤 9

把调好的调料倒入鸡胸肉里面搅拌均匀即可（如果条件允许的话可以加香菜与葱）

步骤 10

最后的成品图就没有单独拍照了（重口一点的就可以另外单独放盐，不是很重口的，可以不用再放盐了，平常比较吃的淡口，所以我就没有另外再放盐了）

酸辣鸡丝的小贴士

小虾米可放可不放，个人是觉得放了比较好吃，重口的可以放盐，油一定是用植物油，不要用猪油

菜谱创建时间：2023-03-10 18:58:47