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豆腐乳自制霉豆腐的做法

豆腐乳自制霉豆腐

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作者: 暖你呀
暖你呀
盐和辣椒面的比例是1:1.我用了细辣椒面和粗辣椒面,我只霉了四天,其实还可以再霉几天,这样豆腐乳应该会很软,但是我自己迫不及待了,第一次做

用料

豆腐乳自制霉豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐用水冲一下,然后切块摆好,我用的是烤箱的烤盘和烤网,因为我是放烤箱发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐乳菌粉用水冲开,我直接用的水龙头的水,然后把豆腐一个个放水里滚一圈,粘上了菌粉水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当当当,放进烤箱了,等待发酵哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是发酵第一天下班回家拍的,感觉水水的,有的开始冒白色的毛毛了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵第二天,很明显白色毛更多了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天啦,我有开烤箱查看,所以打开看一下不要紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四天,我决定拌了,所以我今天要拌了,准备好用品,把盆子和罐子洗干净,然后擦干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用白酒搬拌一下,然后把辣椒面和盐到里面,最后把生姜丢里面,然后在盆子里面拌好,每个豆腐都粘上配料,其实配料可以放花椒面这些但是我不想那么复杂,所以简单点

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好以后装在罐子里面,然后淋上麻油,盖好盖子放在冰箱保鲜里面放置几天就可以吃啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2023-03-10 16:15:59
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