油炸酥脆大排

作者： 奕家人的小厨房

这个也是硬菜，难得吃一次满足下味蕾。

用料

• 大排压薄 6块
• 葱姜汁 10克
• 盐 2-3克
• #面糊（调成可以缓慢下落的糊状）
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1只
• 盐 1-2克
• 水 20-30克

油炸酥脆大排的做法步骤

步骤 1

大排用刀背压薄，盐少许，葱姜少许腌制1小时左右。油锅加热后，将大排两面沾上面粉糊，放入油锅，炸至金黄即可。此处注意油溅出来，做好保护措施。

油炸酥脆大排的小贴士

如果觉得太油，可以用厨房用纸吸去一部油，比较健康一点。

菜谱创建时间：2023-03-10 15:28:36