凉拌藕片

作者： 快乐茹小厨

用料

• 藕 2节
• 蒜 1头
• 小米辣 2个
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 黑胡椒 少许
• 辣椒面 一勺

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

把藕洗净切成薄片，放入有白醋的水中，防止莲藕变黑，多洗几遍把藕中的淀粉洗掉。

步骤 2

最好用不锈钢锅烧至水开，水中加一勺白醋，把藕片汆烫十几秒，迅速捞出放进凉水里

步骤 3

把蒜末，小米辣，辣椒面用热油激发出香味，再放入剩余的调料搅拌均匀

步骤 4

最后把调匀的料汁浇在藕片中拌匀即可。

菜谱创建时间：2023-03-10 15:10:30