杂粮饼烤箱版

作者： 皮尔斯森森

在家没事试试新买的三能烤盘，做了杂粮饼，味道不错。记录一下

用料

• 糯米粉 25克
• 玉米油 10克
• 破壁机粉碎后的紫米 20克
• 破壁机粉碎后的小米 30克
• 破壁机粉碎后的莲子干 45克
• 纯牛奶 90克
• 小鸡蛋 3个
• 白糖（可以再少3克） 27克

杂粮饼烤箱版的做法步骤

步骤 1

各种杂粮粉碎

步骤 2

植物油和牛奶混合乳化

步骤 3

蛋白蛋清分离，蛋白加柠檬几滴加糖打发（我在这步骤因为容器有一些奶油打发失败）

步骤 4

各种材料大混合，杂粮粉要过筛加入的。

步骤 5

将混合均匀的糊糊从30㎝左右高处倒入烤盘，之后倾斜烤盘，让糊糊走遍烤盘每个角落。

步骤 6

轻轻震动几下烤盘，在把烤盘放入已经预热好的烤箱中间，下层放另一盘热水。170°，20分钟。

步骤 7

出炉，翻转，这烤盘真的不粘啊，不错。晾凉。切片。味道不错，个人感觉奶味过重，下次少加牛奶，尽量少加糖，我喜欢清淡的。

菜谱创建时间：2023-03-10 13:21:18