干烧鲈鱼

作者： 艾莉亚斯塔克

家常菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 火腿 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1大勺
• 花椒 适量
• 生抽 1大勺
• 醋 1大勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 1小勺

干烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾干净，打花刀，擦干水分。火腿，葱，姜，蒜，切好备用。烧热锅，放油，油热了放姜片，撒盐，煎鱼，两面金黄色即可。炒香花椒，放入葱，姜，蒜，火腿炒香，放入豆瓣酱，炒出红油后加入料酒，生抽，醋，水，糖，盐，胡椒粉，鱼，煮5分钟，收汁，装盘，撒上葱花。

步骤 2

开吃

干烧鲈鱼的小贴士

餐厅的鱼会过油，家里煎鱼的时候多放油，时间长一点。

菜谱创建时间：2023-03-10 00:20:10