七七八八的调料

作者： 球球菌子

数数厨房里有多少种哈

用料

• 酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 调味酱 适量
• 调味油 适量
• 干香料 适量
• 鲜香料 适量
• 奶制品 适量
• 甜味剂 适量
• 其他干粉 适量
• 盐和料盐 适量

七七八八的调料的做法步骤

步骤 1

酒 黄酒/花雕酒，红酒，白葡萄酒，啤酒，朗姆酒等其他小甜酒，味淋，米酒(酒糟)

步骤 2

酱油 生抽，老抽，蒸鱼豉油，日式酱油(万字，柚醋酱油)，味极鲜

步骤 3

醋 陈醋，香醋，白醋，苹果醋，柠檬汁🍋，葡萄醋等果醋，意式醋(黑醋白醋)，红酒醋

步骤 4

调味酱 黄豆酱，甜面酱，麻酱，蚝油，鲍鱼汁，鱼露，鸡汁，郫县豆瓣酱，黄椒酱，咖喱酱，墨西哥辣酱，剁椒辣酱，韩式辣酱，韩式大酱，昆布味增酱，蒜蓉辣酱，南乳酱，豆豉酱，韭菜花酱，特定酱料(照烧酱，海鲜酱，蒸排骨酱，叉烧酱，沙茶酱，苏梅酱，xo酱，冬阴功酱)，番茄酱，蛋黄酱，黄芥酱，酸奶油酱，农夫酱(奶油蒜酱)，BBQ酱，泰式甜辣酱，意面青酱，奶油奶酪抹酱，芝士酱，千岛酱，花生酱，巧克力酱，焦糖酱，香菇牛肉酱，牛油果酱，川式红汤酱，咸蛋黄酱，蟹黄酱，红葱酱/葱油酱，橄榄菜酱，豆豉酱，牛丼酱，拉面汤底，炸猪排酱，沾面酱，好烧酱，白出汁，预制菜料(酸汤肥牛料，水煮鱼料，酸菜鱼料，火锅底料，棒棒鸡料，毛血旺料，凉拌汁)

步骤 5

调味油 花椒油，藤椒油，黄油，花生米/葵花子油/菜籽油，橄榄油，香油，辣椒油，高汤(鸡/牛，白/黄/褐)/浓汤宝，料油(香料+油+冷冻)

步骤 6

干香料 罗勒，八角，鸡精，五香粉，蒜粉，白胡椒粉，黑胡椒，花椒，藤椒，小茴香，丁香，炸洋葱碎，肉桂，豆蔻，肉蔻，姜黄粉，红椒粉，干辣椒，孜然，陈皮，百里香，迷迭香，牛至，法香，欧芹，龙蒿，鼠尾草，芝麻

步骤 7

鲜香料 葱，姜，蒜，欧芹，香茅，香芹，胡萝卜，香菜，百里香，薄荷，罗勒，莳萝，洋葱，迷迭香，紫苏，柠檬/橙/柚🍋

步骤 8

奶制品 牛奶，奶油，奶粉，硬质奶酪块/粉(帕达诺/帕玛森)，鲜奶酪，mozzarella奶酪丝，Buri奶酪，黄油，酸奶

步骤 9

甜味剂 冰糖，砂糖/绵白糖，红糖，糖粉，香草精，蜂蜜，果酱，枫糖浆/焦糖浆，雪碧/可乐，百香果等水果

步骤 10

干粉 玉米淀粉，土豆淀粉，糯米粉，低筋面粉，面包糠，玉米脆片

步骤 11

盐 细盐，粗盐/矿物质盐，盐麴，盐之花，料盐(红酒盐，香叶盐，橘盐，黑胡椒盐，麻椒盐，烧烤料盐，蒜盐，烟熏盐)

菜谱创建时间：2023-03-09 18:36:49