毛毛虫香肠馒头

作者： 如烟轻愁

用料

• 香肠 长的3.5根
• 面粉 500g
• 水 280-300g
• 酵母粉 5g

毛毛虫香肠馒头的做法步骤

步骤 1

粉加水加酵母粉，用筷子搅拌成棉絮状时开始揉面，揉到三光即可。

步骤 2

将面团放在揉面盆里，盖上湿纱布和盖子，放温暖处发酵至两倍大手戳不反弹。

步骤 3

将面团取出，按揉排气后分割成14块，每块约54克。

步骤 4

将香肠纵切后再横切，一分为四。大家根据自己的香肠大小决定切法，我的是当地私房餐厅的大香肠，约20里面长。

步骤 5

将面团搓成长条绕在香肠（切面朝下）上，面团收尾藏在香肠下方。

步骤 6

全部做好后放在蒸笼里继续发酵至两倍大。（如果天气冷可以在蒸锅里放热水进行发酵，或者用馒头下放一盆热水的方法放微波炉或烤箱里发酵。）

步骤 7

中大火至水开后继续15分钟，关火虚蒸3分钟，香喷喷的毛毛虫香肠馒头就出锅了，小朋友一口气可以吃两三个。

菜谱创建时间：2023-03-09 10:05:30