猪头肉炒辣椒

作者： 干饭黎黎

给辛苦一天的媳妇做了爱心晚餐，媳妇香的叫了爸爸！！！说明天还要吃。

用料

• 卤制猪头肉 500克
• 青椒 8个（能吃辣的可以使用辣妹子）
• 葱 适量
• 大蒜 5半
• 姜 3片
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 鸡精 适量

猪头肉炒辣椒的做法步骤

步骤 1

将买来的猪头肉切厚片，3厘米左右。

步骤 2

青椒切丝（薄皮青椒最好）

步骤 3

葱姜蒜切片备用（没有姜可以不放）

步骤 4

油热至七八分熟，放入葱姜蒜爆锅（葱炒至边部微黄）

步骤 5

放入青椒炒至断生（大火的话大约翻炒15下左右）此时加“少许盐”即可（因猪头肉是咸的）

步骤 6

到入猪头肉继续翻炒

步骤 7

将猪头肉炒软糯（会微微粘锅底就可以了）

步骤 8

此时加一勺老抽上色增香，翻炒3下加入鸡精，再次翻炒均匀，准备出锅………

步骤 9

软糯Q弹，鲜香四溢的猪头肉炒青椒完美出锅啦！

菜谱创建时间：2023-03-09 03:15:31