烤鱼（草鱼）

作者： 爱做饭的喵YOYO

人在埃及，很难买到新鲜的草鱼，今天和闺蜜去海鲜市场，有很新鲜的草鱼，果断买来做草鱼！

用料

• 草鱼 一条2公斤
• 土豆 一个
• 胡萝卜 三个
• 西兰花 半个
• 彩椒 一个
• 紫皮洋葱 一个
• 生姜 一大块
• 盐 少许
• 黑胡椒 两勺
• 十三香 一勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 一勺
• 蒜末 五瓣
• 花椒粒 一小把

烤鱼（草鱼）的做法步骤

步骤 1

草鱼背部破开，两面撒盐，黑胡椒，十三香，姜丝，洋葱丝，按摩。按摩好后腌制半个小时后撒上孜然粉辣椒粉

步骤 2

烤盘铺上锡纸，摸上油，鱼身上也抹上油，鱼皮朝上

步骤 3

放入烤箱，我这个是燃气烤箱，先下火大火烤30分钟后，改上火烤10分钟。上火烤的时候注意观察，别烤焦了

步骤 4

烤鱼期间备菜，家里就这些了，土豆，胡萝卜，彩椒，香菜，西兰花。如果有莴笋，香芹，豆芽，魔芋那就更好了，可惜条件有限。烧开水后把土豆胡萝卜先下去焯水后在把西兰花也焯水一下，不需要太久，捞出控水

步骤 5

热锅凉油，小火放入火锅底料和豆瓣酱炒香后放入炒好水的菜小火炒，炒香

步骤 6

炒好后放入电火锅中

步骤 7

烤鱼烤好了，有些粘锡纸，小心慢慢把鱼和锡纸分开（个人经验，在鱼下面放一些类似彩椒或者厚土豆片可以不粘锡纸）

步骤 8

把烤鱼放在炒好的青菜上

步骤 9

撒上蒜末葱末香菜，把花椒粒放入油里小火炸香，然后泼在蒜末上。插上电，加入开水，边煮边吃，中途可以放入粉皮，饺子，也很好吃哦

菜谱创建时间：2023-03-09 00:31:53