雪菜笋肉豆腐干馅（青团馅）

作者： 手心里的空白

这个馅在我们老家就是清明节做清明粿用的。也可以包饺子做包子，现在我用来做青团，真的很好吃😋！

用料

• 五花肉/夹心肉 500克左右
• 笋 2颗
• 豆腐干 3块
• 雪菜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 小葱 适量
• 小米辣 选用

雪菜笋肉豆腐干馅（青团馅）的做法步骤

步骤 1

准备好笋，肉，豆腐干。年后笋开始变大。白白胖胖的比较嫩，好吃。肉就选夹心肉，我这次加了点五花肉，豆腐干选祖名的。

步骤 2

把笋擦丝再切碎。豆腐干切碎，瘦肉肥肉分别切粒，准备适量的雪菜。

步骤 3

开中小火，把肥肉煸出油，出油后把火调小一点，把油都炸出来后，油渣呈微黄的状态。

步骤 4

放入瘦肉，继续炒，加一点儿盐，适量的料酒，生抽。继续翻炒到水份变少。

步骤 5

加入豆腐干，炒均匀。

步骤 6

再放入笋，翻炒均匀，这时候可以再加点盐。步骤忘记拍，白白胖胖替代一下。

步骤 7

最后加入雪菜，翻炒，可以适当多炒一会，出锅前撒一把小葱，家里如果吃鸡精的话放点鸡精，喜欢辣的可以放点小米辣。

步骤 8

炒出来每一颗食材都裹的油亮亮的…超好吃😋

步骤 9

凉透了包青团。

步骤 10

打包送人～

步骤 11

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步骤 12

真的很好吃😋

步骤 13

周末做了艾草青团。

步骤 14

塞进满满的馅料，春上加春

步骤 15

啊呜，一口吃掉春天

菜谱创建时间：2023-03-08 23:10:18