宝宝酸奶蛋糕

作者： 西米璐

用料

• 玉米油 30克
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 模具 6寸

宝宝酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

老酸奶，安慕希或者纯甄这种比较稠的酸奶180g➕30g玉米油混合均匀，再加入低筋面粉35g和10g玉米淀粉，z字形搅拌均匀，再加入3个蛋黄，搅匀。

步骤 2

3个蛋清➕几滴柠檬汁去腥，30g白砂糖分两次加入，打发蛋白至大弯钩

步骤 3

1/3蛋白和蛋黄糊混合均匀，再倒入剩下2/3蛋白中，切拌均匀。

步骤 4

倒入6寸模具，最好硅油纸内层加高，水浴法烤135度，70分钟。烤好后冷藏2小时更佳，是轻乳酪蛋糕的丝滑口感哦～

步骤 5

原料很健康，成品还可以抹一层奶油做成生日蛋糕

菜谱创建时间：2023-03-08 17:53:50