大旺脆肠仔包

作者： 梨花飞过

用料

• 面粉 500g
• 黄油 55g
• 盐 7 9
• 鸡蛋 50
• 冰水 270g
• 糖 90g
• 酵母 7g

大旺脆肠仔包的做法步骤

步骤 1

面团水量大，但是成品口感特别好。 面团打到扩展。慢速加黄油，打到混合好，手套膜。发酵两倍。60g分割、静置30分钟。

步骤 2

搓长条。卷好。发酵1.5倍，刷蛋液。上奶酸酪。上沙拉酱。上葱花。发酵后，180度烤15分钟。

步骤 3

非常非常的好吃。看图。

步骤 4

全部做法来自金大旺。

菜谱创建时间：2023-03-08 17:20:38