爆炒鱿鱼|不输路边摊的美味

作者： 一食一世界美食札记

用料

• 食材：
• 鱿鱼 500克
• 青红椒 各1个
• 调料：
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

爆炒鱿鱼|不输路边摊的美味的做法步骤

步骤 1

1.青红椒切丝备用。

步骤 2

2.水中加姜片2片，料酒1勺，倒入鱿鱼焯水。

步骤 3

3.焯完水的鱿鱼捞出，放入碗中备用。

步骤 4

4.热锅倒油，加入姜蒜爆香后，倒入青红椒丝翻炒至断生。

步骤 5

5.接着倒入鱿鱼，加生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许提鲜。将调料和食材用中大火迅速翻炒至鱿鱼变熟即可关火。

步骤 6

6.这样做出来的鱿鱼鲜香料足，配上青红椒，口感十足。还可以根据自己口味，加点孜然粉，撒上白芝麻，更有路边小摊风味。

步骤 7

7.一盘家庭自制爆炒鱿鱼就做好了，赶紧来试试吧。

爆炒鱿鱼|不输路边摊的美味的小贴士

1.炒制鱿鱼时注意，用中大火爆炒。 2.根据自己口味，在出锅前还可以加点孜然增加风味。

菜谱创建时间：2023-03-08 14:12:51