梅干菜扣冬瓜 纯净素食

作者： 明元素生活

用料

• 梅干菜 100克
• 冬瓜 200克
• 糖 10克
• 生抽 25克

梅干菜扣冬瓜 纯净素食的做法步骤

步骤 1

先把梅干菜用温水浸泡透，洗净、攥干水分。炒锅内热油，下入梅干菜煸炒，水分炒干后加入糖7g、生抽15g，继续煸炒，炒出香味后盛出备用。

步骤 2

冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽的厚片。在锅内倒入适量油，把冬瓜片两面煎出虎皮花纹。锅内留底油，加入糖3g、生抽10g、清水20g，倒入冬瓜片，炖煮3分钟，使冬瓜片入味。

步骤 3

准备一只大碗，把冬瓜片均匀的摆放在碗内，注意把靠近冬瓜皮的一面朝下摆放，然后把炒好的梅干菜倒进碗中。用保鲜膜把碗口封好，然后蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后，在碗上盖一个盘子，然后翻转倒扣，揭开大碗，梅菜扣冬瓜就做好了。

菜谱创建时间：2023-03-07 21:42:39