开花红糖馒头

作者： 一帘春雨

用料

• 面粉 300克
• 红糖 60克
• 清水 150克
• 酵母 3克
• 红枣 3颗

开花红糖馒头的做法步骤

步骤 1

清水分十克出来先溶解酵母，剩下的加热后溶解红糖，降温后加入面粉中，再加入酵母水，放入面包机搅拌两分钟左右

步骤 2

面团发酵两倍大，分成十个剂子，每个剂子单独整形，收边，收好后底部朝上（光滑面）。

步骤 3

剪刀竖着剪一刀

步骤 4

再横着剪一刀，二次发酵三十分钟左右

步骤 5

红枣切小丁，放入二次发酵好的馒头顶部，不用用力按下去

步骤 6

大火水开后再上蒸笼，蒸十二分钟，关火闷三分钟就可以开盖。

菜谱创建时间：2023-03-07 21:40:16