糖醋茄子

作者： 雯過是非

用料

• 豆粉 适量
• 茄子 4根
• 胡萝卜 1根
• 番茄酱 三茶匙
• 醋 两茶匙
• 白砂糖 两茶匙
• 清水 两茶匙
• 葱花 适量
• 盐 少许

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

将番茄酱、醋、糖用清水搅拌均匀，备用

步骤 2

茄子切成条状，锅内倒入少许油和少许盐，将茄子饭炒至六成熟左右起锅

步骤 3

胡萝卜切成小丁状，倒入锅内翻炒，并加入之前配好的料汁，倒入少许水，煮五分钟左右

步骤 4

倒入茄子，翻炒三分钟左右，加入豆粉水，勾芡

步骤 5

加入葱花，翻炒两下后，起锅

糖醋茄子的小贴士

1、可将茄子的皮刨去，否则入锅后皮容易变黑 2、茄子在入锅前用清水泡15分钟左右，可将黑水去掉

菜谱创建时间：2012-11-10 12:37:58