花容月貌大猪蹄

作者： 雁雁雁过

菜谱来自抖音安秋金，做过一次，特别好吃呜呜呜🥹，自己写一遍就不用去翻视频了嘻嘻。

用料

• 猪蹄 2只左右
• 姜片 若干
• 八角 若干
• 料酒 2钱
• 白糖 若干
• 老抽 适量
• 黄豆 一把
• 冰糖 若干
• 葱结 一个
• 大蒜 两瓣
• 香叶 若干
• 干辣椒 若干
• 腐乳 一勺
• 水煮鸡蛋 随意

花容月貌大猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，加入姜片，八角和料酒。大火煮开后撇去浮末，再煮三分钟。（我猪蹄不够，猪皮和五花肉来凑） 这一步可以水泡黄豆，顺手煮几个水煮蛋。

步骤 2

沥干水份

步骤 3

用老抽和白糖搅和均匀

步骤 4

下油锅煎至表皮焦黄

步骤 5

放进高压锅，清水没过，加入葱结、大蒜、水煮蛋、黄豆、香叶、冰糖、老抽一勺、生抽一圈、一勺腐乳汁和一小撮盐

步骤 6

根据自己的高压锅来，我的选择蹄筋/豆，不需要翻面，只要半小时就非常软烂。

步骤 7

到回锅里收汁

步骤 8

贼下饭～

菜谱创建时间：2023-03-07 13:46:48