鱼香茄子

作者： 自由自在xf

我和老公都爱吃茄子，这道鱼香茄子味道非常不错。

用料

• 茄子
• 姜
• 蒜
• 葱
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 糖
• 淀粉
• 醋
• 蚝油
• 红辣椒

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净，切成手指粗的条，用小奶锅放油，下茄子炸1-2分钟，炸好的茄子放漏盆中控油。

步骤 2

调碗汁，把上述所有调料放到一个碗里，葱姜蒜切末，红辣椒切段，锅中放少量油，放葱姜蒜，放2勺郫县豆瓣，炒出红油，下茄子和碗汁，以及把控出的油倒入茄子中，油不要太多也不要太少，加入少量尖椒和鸡精，出锅。

菜谱创建时间：2023-03-07 10:18:16