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翻转芝士蛋糕的做法
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翻转芝士蛋糕

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作者: 朝颜_Cloud
朝颜_Cloud

翻转芝士蛋糕的用料

翻转芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

吉利丁粉加1tbsp冷水湿润后加1.5tbsp热水拌匀,加入1tbsp柠檬汁

步骤 2

淡奶油打到6成发

步骤 3

cream cheese加2tbsp糖粉打到顺滑

步骤 4

吉利丁溶液加入cream cheese中搅拌至均匀无颗粒,此时可以把材料分成几小份再分别加入喜欢的配料,如这个蛋糕中我分别加了咖啡,可可粉,巧克力糖浆,还可以加抹茶粉或香草精,这样就可以做出不同层次来

步骤 5

加入打发的淡奶油拌匀

步骤 6

把第一层料(蛋糕的顶层)倒入模具中,冷层至凝固后倒入第二层料,第三层料同理

步骤 7

黄油融化,和饼干碎拌匀,在蛋糕体冷藏稍硬后,在蛋糕体表面轻轻压实

步骤 8

冷藏四小时以上,倒扣脱模,这样整个蛋糕就倒过来了,饼干底就在最底部了

翻转芝士蛋糕的小贴士

这种倒扣方法操作比较方便,适合平时用一些边角料做一些小蛋糕

菜谱创建时间:2012-11-10 08:06:16
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