平鸾家的酱牛肉

作者： 小云子Chris

问大厨同事要酱牛肉的菜谱，结果他竟然自己总结的，没有现成的菜谱。那我就来整理下来好啦。

用料

• 牛腱子

平鸾家的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

香料：八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，准备两份

步骤 2

牛腱子泡水2小时

步骤 3

用小火炒盐，加入一份香料，晾凉后，摸到牛腱子上，放置半天到一天

步骤 4

起锅烧油，炒洋葱，香菜，小葱，炒香后，放入第二份香料，一起炒香。随后加入开水，牛肉，一勺甜面酱，两勺黄豆酱。放入牛肉，小火100分钟，中途撇去浮沫。炖好的牛肉，泡在汤里，冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间：2023-03-07 02:19:14