巴巴露亚蛋糕(色彩斑斓版)

作者： joanna珈

用料

• 黄柠檬 1
• 吉利丁片 1片5克
• 牛奶 195.3ml
• 淡奶油 100ml
• 细砂糖(淡奶油用) 8
• 蛋黄 2
• 细砂糖(蛋黄用) 10

巴巴露亚蛋糕(色彩斑斓版)的做法步骤

步骤 1

把柠檬上的皮刮下来(不要白色部分，会苦)

步骤 2

牛奶和柠檬皮一起，煮到微温关火待用

步骤 3

冰水泡吉利丁片

步骤 4

2鸡蛋和10克细砂糖电动打蛋器到酸奶状

步骤 5

将煮好的牛奶均匀倒入刚才打好的蛋黄糊中快速搅拌均匀

步骤 6

然后把柠檬皮过滤

步骤 7

100ml淡奶油和8克细砂糖打成酸奶状

步骤 8

打好的淡奶油和蛋黄糊一起搅拌均匀，开小火微温后关火，待余温40度左右加入吉利丁片融化

步骤 9

冷藏4小时以后，装饰摆设(用的是果蔬脆片一起搭配吃用口感超级搭)

菜谱创建时间：2023-03-06 18:37:41