四川肝腰合炒

作者： 白先生厨房分享

家常菜做饭

用料

• 猪肝 少量
• 猪腰 1个
• 莴笋 1根
• 木耳 少量
• 大葱 2根
• 啤酒 一罐
• 泡椒 5个
• 泡姜 1大块
• 花椒 少量
• 生抽 少量
• 白糖 少量
• 料酒 少量
• 淀粉 少量
• 郫县豆瓣酱 少量
• 鸡精 少量
• 盐 少量
• 蒜 1大个
• 糖 少量

四川肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

准备腰子 猪肝.腰子去除腰臊 切成腰花.猪肝切薄片 然后加入啤酒 花椒 胡椒粉 料酒 侵泡20分钟.这样后面炒出来就没有腰臊味

步骤 2

准谱配菜 莴笋木耳

步骤 3

调料 自家 泡姜 泡椒 蒜

步骤 4

啤酒是家里面剩的一罐

步骤 5

泡姜 泡椒 蒜 剁碎 大葱切滚刀

步骤 6

准备 生抽 糖 红薯粉 清水 醋 蚝油 调成汁备用

步骤 7

用啤酒侵泡好的 肝子腰子用清水清洗干净 多清洗一下

步骤 8

清洗干净的时间

步骤 9

准备给腰子肝子码味.红薯粉 生抽 料酒 白胡椒粉 .家里有条件可以加个蛋清 .我们家鸡蛋刚好用完忘了买.所以没加

步骤 10

加入 菜籽油 豆瓣酱 自己剁的泡姜蒜 然后大火到人腰杆.加入配菜 大葱加入自己调的汁.加入一点醋起锅.开整

菜谱创建时间：2023-03-06 11:48:02