五香鹌鹑蛋

作者： 一一郭郭

​ 昨晚卤的五香鹌鹑蛋，泡了一个晚上，很入味了，好吃哦！记录一下备忘：鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟。捞出鹌鹑蛋过凉水，再把鹌鹑蛋的壳敲裂。小茴香、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒先用小火煸炒出香味，无纺袋装好，放在煲中加入开水泡出味道。加入鹌鹑蛋，加酱油、冰糖、老抽、十三香、盐、姜、葱白段，盖上盖子，大火煮开后转中小火煮10分钟，关火，撇去葱姜，泡一个晚上。 ​ ​

用料

• 鹌鹑蛋
• 八角
• 花椒
• 姜
• 盐
• 老抽
• 香叶
• 干辣椒
• 桂皮
• 生抽

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

做法见上

步骤 2

做法见上

步骤 3

做法见上

菜谱创建时间：2023-03-06 09:24:26