巧克力奶香馒头

作者： 小鱼儿啊_dbj9

家里剩巧克力不知道怎么吃，做成馒头没想到那么香醇。

用料

• 面粉
• 酵母
• 牛奶
• 巧克力
• 糖

巧克力奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1.牛奶（奶粉）加热到四五六十度左右，别太烫，加酵母化开。面粉里加一勺白糖，和面。 2.发酵至二倍大，手指按一下不回弹。 3.发好的面团分两份放置，巧克力化成浓稠的液体加面粉（可可粉）和其中一团面粉揣面，直到面团变成黑色。 4.两个面团分别在面板上擀成薄饼，摞在一起卷起来，用刀分成几份。 5.二次发酵半小时。 6.上锅蒸二十分钟，别急着开锅，五分钟后再开。

巧克力奶香馒头的小贴士

我用的奶粉和巧克力，没有的用牛奶可可粉代替都可以。 黑巧注意多加点糖… 排气的步骤没有，只排了巧克力那团，我觉得发好面不排气更松软，具体看个人，每个人手法不一样。

菜谱创建时间：2023-03-05 21:20:37