葱油鸡饭

作者： 幸福感受力

用料

• 鸡腿 3只
• 红葱头 3～4个
• 小葱
• 蒜
• 生姜
• 料酒
• 酱油
• 糖

葱油鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨取肉

步骤 2

姜片 料酒 海盐 胡椒粒 腌制鸡腿，抹匀，两面都要腌制到位，腌制15分钟

步骤 3

趁腌制的时间，处理料头，大蒜2～3瓣切片 适量生姜切片，小葱头切片 红葱头切片切（每天就用洋葱）

步骤 4

1把小葱切3段备用

步骤 5

做葱油汁，小葱切末，淋热油爆香，加入少许白糖和生抽调味

步骤 6

锅里加入一勺油，油热，鸡皮朝下煎鸡肉，中火煎，不要着急翻面。三分钟左右，底部金黄翻面继续煎3分钟左右。全程中火，煎好盛出待用

步骤 7

加入料头，小火炒，炒到表面微焦，加入水，然后开始调味，一勺盐 两勺糖，一勺半酱油

步骤 8

大火烧开后放入鸡肉，盖上盖子，小火煮5分钟

步骤 9

鸡肉焖好，直接盛起，剩下的酱汁去掉料头，汤汁替代水煮米饭，然后加入切成3段的小葱煮米饭

菜谱创建时间：2023-03-05 18:38:13