美式重芝士蛋糕

作者： Sarah889

這款美式重芝士蛋糕是芝士控的最愛，不會太甜太腻，口感順滑，值得一试

用料

• Cream 芝士 400 g
• 全蛋 2只
• 紅絲絨奧利奧餅乾 120克

美式重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

搬运工： 美式重芝士烤蛋糕 https://youtu.be/tspdJ6hxqnc

步骤 2

Ingredients 18cm- 7吋活底不粘蛋糕模： 120g biscuits 放入食物保鲜袋用擀面杖打碎，和60g melted butter 拌匀，倒进七寸的模具并压实，如下图

步骤 3

拌匀、压实

步骤 4

400g creamcheese 120g sugar （这里糖太多要减） 200g sour cream or 100g heavy cream+100g yogurt 150ml heavy cream 2 eggs 2tbsp corn starch 1.5tbsp vanilla extract 1/4 lemon juice 把以上材料倒在一起搅匀拌顺滑

步骤 5

将拌好的芝士蛋糕液倒在饼底上

步骤 6

用水浴法在预热180度的烤箱里烤30分钟，然后关掉烤箱在里面闷60分钟。最后放冰箱冷却后开吃

步骤 7

把蛋糕液过滤倒在蛋糕膜，口感更顺滑

美式重芝士蛋糕的小贴士

1. 可以加树莓酱淋面： 200g raspberres 40g granulated sugar 1tbsp water。 2. 什么颜色的奥利奥饼干自己可以选，这次我选的是红丝绒，我用饼干做饼 底，中间的柠檬夹心，我把它剔出来做了一朵玫瑰花装饰（黄色的那朵）

菜谱创建时间：2023-03-05 15:56:09