油爆河虾

作者： samanthawong

春天里除了各种野菜，河虾 螺蛳等小河鲜也特别鲜 用有限的调料，做道省时省力的下饭小菜

用料

• 河虾 250克
• 酱油 3-5勺
• 糖 3-5克
• 葱 2根
• 姜 5-6片

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

鲜活的河虾买回来先用清水养半天

步骤 2

小葱切段，姜切片

步骤 3

锅热加油，因为是油爆，所以油要比平时烧菜的量多一些

步骤 4

倒入河虾翻炒，保持中大火

步骤 5

翻炒至河虾壳呈现明显酥脆状时（约5-6分钟）加入姜葱

步骤 6

酱油，糖，加小半碗水（约50-70ml）拌匀，倒入锅内，再烧2分钟左右即可出锅

步骤 7

虾壳酥脆，滋味鲜美

菜谱创建时间：2023-03-05 13:10:37