日式水羊羹，家常餐桌

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 15m 总时间 6h 35m 份量 1份食譜

用料

• 2 大匙 寒天粉
• 1000克水
• 250克紅豆沙 剝碎分成小塊
• 150克 冰糖粉依個人喜好調整
• 1/8 茶匙 鹽
• 50克冰塊
• 1大匙 日本太白粉

日式水羊羹，家常餐桌的做法步骤

步骤 1

1 將寒天粉和400克水放入主鍋，以5分/100℃/速度 1烹煮。 2 加入紅豆沙、冰糖粉和鹽，以10分/100℃/速度2烹煮。同時，將冰塊和500克水放入空碗內備用。將太白粉和100克水放入大碗內，混合均匀後備用。 3 加入太白粉水，以3分/100℃/速度2烹煮，取出放入空碗內。 4 將煮好的羊羹以冰水隔水降溫方式冷卻至室溫，將模型(7公分×15公分X7公分)刷上少許水備用。 5 將羊羹倒入備好的模型內，冷卻至室溫後放入冰箱冷藏4-6小時，待羊羹凝固，即可切塊享用。

步骤 2

营养价值 每1份食譜 热量 3079 kJ / 736 kcal 蛋白质 46.5g 碳水化合物 138.1g 脂肪 1.4 g 膳食纤维 24.8g

日式水羊羹，家常餐桌的小贴士

您可以地瓜泥來取代紅豆泥，即為地瓜羊羹。

菜谱创建时间：2023-03-05 11:15:24