广式马蹄糕

作者： yu琦kiki

杯子建议用一次性杯子。量是相等的。如果不需要做这么多，所有食材减半即可。马蹄糕Q弹的来源在于生熟浆。不可乱了程序哈，先熟浆再加去生浆。马蹄的用量在个人喜好，我大概用了12只马蹄。

用料

• 马蹄粉 两杯
• 凉水 4杯
• 红糖 1杯
• 黄片糖 1片
• 凉水 4杯
• 马蹄 12只

广式马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉兑四杯凉水搅拌均匀过筛备用。马蹄去皮切碎，不要切太碎，保留口感。

步骤 2

锅里红糖。黄片糖加上四杯凉水。煮开，倒入三分之一生酱快速搅拌均匀。将搅拌均匀的熟奖分次搅拌加速剩余的生浆里，生熟浆搅拌均匀后，加入马蹄碎。倒入容器里，我这里刚好装两份。

步骤 3

水开中大火蒸25-40分钟，变成透明状即可。

步骤 4

25分钟后，上面的熟了。

步骤 5

下面一层还需要➕15分钟左右。全部凉透之后可以切块食用。也可以切块煎香。。q 弹的马蹄糕就做好啦。

步骤 6

好吧。我还是喜欢煎到焦香的。

菜谱创建时间：2023-03-05 05:13:34