🐠铁锅酱汁炖鱼～好吃的关键在于调制灵魂酱！

作者： 阳光下de

别看这道菜调料多，其实做法挺简单的，而且做出来的味道超赞，值得试试👍

用料

• 鱼 1条
• 姜 6片
• 葱 2根
• 辣椒 2个
• 黄豆酱 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 老干妈 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 2勺
• 料酒 3勺

🐠铁锅酱汁炖鱼～好吃的关键在于调制灵魂酱！的做法步骤

步骤 1

盆中放水.姜.葱.盐.把鱼浸泡30分钟去除鱼的腥味。

步骤 2

姜.葱.辣椒.提前切好备用， 碗中放黄豆酱.辣椒酱.老干妈.蚝油.生抽.白糖.搅匀调成酱汁， 起锅烧油放姜.葱.辣椒炒香，再加入调好的酱汁炒出红油。

步骤 3

摆上鱼，沿锅边淋入陈醋.料酒(或啤酒)，加入适量的清水。

步骤 4

大火烧开，转中小火盖盖炖20分钟，大火收汁。

步骤 5

撒上一把香菜，美味即成！

🐠铁锅酱汁炖鱼～好吃的关键在于调制灵魂酱！的小贴士

调料的份量要根据鱼的大小加减。

菜谱创建时间：2023-03-04 21:23:28