全麦蓝莓奶酪坚果包

作者： 梦游的大毛

内陷太甜，内陷糖可不要，减少葡萄干比例，增加坚果比例。60g都可以。颜色不好看，可以加红曲或紫薯增色。

用料

• 高筋面粉 270
• 全麦粉 50
• 酵母 鲜酵母12g
• 糖 20g已减，原来30g
• 盐 3g
• 蓝莓 一共是220g水果泥，我有50g，剩下的用牛奶补齐。
• 牛奶 加果泥一共220g
• 奶粉 10g
• 黄油 20g
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 160g
• 糖 8g。可不要
• 葡萄干坚果碎 50g

全麦蓝莓奶酪坚果包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其余的加面包桶揉光滑，再加入软化的黄油。一共揉40-50分钟出膜。 面包机发酵1小时至2倍大。 分成6团圆形，盖上保鲜膜15分钟松弛。把内陷调好。 面团擀圆形，放入内陷，每个差不多34g内陷。三角形捏合不露馅。放烤箱35度发酵40分钟至1.5倍。 烤箱预热至170度。面包割花撒高粉，烤箱中层烤20分钟。如上色深，6分钟后盖上锡箔纸。 出炉震一下。

菜谱创建时间：2023-03-04 15:24:46